新潟県魚沼津南を長野県側に抜けると野沢温泉村にたどり着きます。高橋さんの田んぼの中でも標高の高い場所で、農薬を使わず人力除草で有機質堆肥を使い育てたお米です。光沢、粘りも、艶も、コシも充分に満足いただける旨味のあるバランスの優れたお米です。