丹波は瀬戸内海と日本海の真中に位置する山間部。丹波の曲者おやじ!宮垣さんと息子たちで育てる「夢ごこち」。低農薬(初期除草剤1回のみ)で育てたこのお米は、もっちりが真情。甘味と粘り、コシの強いご飯に炊き上がり、冷めてもポロつかないお米です。コシヒカリでは物足りない方へ是非・・・・ ※R6年産も猛暑でした、昨年より雨も降りましたがやや柔らか目です。 ●5ッ星お米マイスター・ごはんソムリエの季節・米質の特徴を引き出す精米。