豪雪地帯津南町は、魚沼の中でも標高の高い土地で小さな圃場の多い地域です。専業農家を営んでいる石橋さんが育てた新品種。初年度は生産量も少なく途中で売り切れとなる人気でした。ややあっさりとした味わいで大粒でぷりぷりとした食感と独特のもっちり感が味わえます。・・・ ※R5年産は全ての産地柔らか目でしたが、R6年産はシッカリ澱粉を蓄積していますので、新米も冷水できちっと吸水させて下さい。 ●5ッ星お米マイスター・ごはんソムリエの季節・米質の特徴を引き出す精米。