北アルプス山麓の標高の高い水の澄んだ環境で育ったコシヒカリ。昔は寒すぎて良質米は難しかったのですが酷暑続きの昨今では品質の良い粒張り・艶・旨みのあるお米にです。 ●5ッ星お米マイスター・ごはんソムリエの季節・米質の特徴を引き出す精米。